Beschrijving
Deze Spaanse tapas saus komt van de familie López. Elke zomer experimenteerden de gebroeders López bij elke barbecue met het creëren van een nieuwe saus. Ze bedachten diverse recepten, inhoud, smaken en texturen. Langzaam begonnen hun sauzen succes te krijgen. Vooral bij hun eigen buren, familieleden, vrienden enzovoort, die een gefabriceerd eindproduct begonnen te eisen dat op markten kon worden gekocht.
De Alioli is dan ook echt een essentiële smaakmaker in de Spaanse gastronomie. Het wordt normaal gesproken dan ook gebruikt om sommige maaltijden op smaak te brengen, vooral vlees of zeevruchten.
Deze milde Spaanse saus voegt een extra lekkere smaak bij vele gerechten, maar is ook lekker om in te dippen.
